|
صفحة: 91
رأينا في الفصل السابق كيف مر عنصري الكبريت والنحاس بتغير كيميائي ( عملية كيميائية ) . بعد أن سخناهما سوية تكونت بينهما أربطة كيميائية ، وتكونت مادة جديدة : مرك َّب كبريتات النحاس . لهذا المرك َّب صفات فيزيائية تميزه . سنقارن في الجدول التالي بعض الصفات الفيزيائية للنحاس ، للكبريت ، ولمرك َّب كبريتات النحاس الذي نتج منهما : بعد أن تحدث عملية كيميائية ، لا يمكن دائما إعادة الحالة الى وضعها السابق واستعادة المواد الأولية . إذا كان الأمر ممكنا ، فيتطلب وسائل غير بسيطة . لنتأمل نموذجا آخر - إعداد العجة . يتكون الإعداد من مرحلتين : كسر البيضة وقلي البيضة . كسر البيضة هو تغير فيزيائي : يتغير شكل القشرة من قشرة كاملة إلى قطع صغيرة ، وعند الكسر لا تنتج مواد جديدة . قلي البيضة هو تغير كيميائي : عند التسخين تصبح البيضة صلبة ، تنتج مرك َّبات جديدة لونها بني ، والروائح التي تنبعث من العجة هي روائح المرك َّبات الجديدة التي نتجت أثناء القلي .
|