|
صفحة: 46
صفحة 55 من المهم التشديد للتلاميذ أنه مسموح تذوق الحوامض والقواعد التي هي أيضا منتجات غذائية فقط . صفحة 56 يمكن استغلال هذه الفعالية لمراجعة طريقة بناء جدول مقارنة . مثلا ، في أسطر الجدول : خل ( أو عصير ليمون ) ، صودا الشرب المذاب في الماء . في أعمدة الجدول : فحص بواسطة ورقة عباد الشمس الحمراء ، فحص بواسطة ورقة عباد الشمس الزرقاء . صفحة 57 سؤال : 1 ورقة عباد الشمس الحمراء ملائمة لتشخيص القواعد ، لأنها تغير لونها في ال - PH الأكبر من ، 7 والذي يميز المواد القاعدية المذابة في الماء . ورقة عباد الشمس الزرقاء ملائمة لتشخيص الحوامض ، لأنها تغير لونها في ال - PH الأصغر من ، 7 والذي يميز المواد الحامضية المذابة في الماء . سؤال : 2 الحامض ذو pH = 2 أكثر خطورة وقد يسبب حروقا ، لأنه حامض أكثر فعالية ( أكثر قوة ) ، ولذلك يجدر عدم وضعه في القمقم . الحامض القوي قد يؤك ِّ ل الأجزاء المعدنية في القمقم . سؤال : 3 القاعدة ذات pH = 13 أكثر خطورة لأنها قاعدة أقوى ، ولذلك عند استخدام هذه المادة يجب استخدام قفازات . صفحة 58 جواب : ( أ ) ؛ 10 ( ب ) المادة قاعدية . كل مادة مذابة في الماء وال - pH فيها أكبر من 7 هي قاعدية؛ ( ج ) . 2 هذه مادة حامضية؛ ( د ) . 7 هذا الصابون ليس حامضيا وليس قاعديا ، لكن اليوم لصوابين عديدة ، pH = 5 . 5 مثل pH الجلد؛ ( ه ) عصير الليمون ، مثل كل مادة حامضية ، هو الذي يحو ِّ ل لون ورقة عباد الشمس الزرقاء إلى الأحمر . صفحة 59 في أسطر الجدول : المواد التي تفحص . في أعمدة الجدول : فحص بواسطة ورقة عباد الشمس الحمراء ، فحص بواسطة ورقة عباد الشمس الزرقاء ، فحص بواسطة ورقة . pH صفحة 60 سؤال : 1 تكرار التجربة مرات عديدة من قبل جميع تلاميذ الصف ، وحساب المعد َّ ل الصفي للنتائج يعزز مصداقية التجربة . في تخطيط التجربة يمكن الاستعانة بموقع الحقيبة الرقمية للمرحلة الأعدادية - علوم وتكنولوجيا . تحت عنوان أدوات ومختبرات في الجهة اليمنى للشاشة يجب اختيار أدوات لبناء مهارات ، وبعدها اختيار تجربة . سؤال بحث : كيف تتغير نسبة ال - pH في مرطبان الخيار أثناء التحميض؟ العامل المؤثر هو مدة التحميض ( أيام ) ، والعامل المتأثر هو نسبة ال - pH في المرطبان . مثال لوصفة : غسل الخيار ووضعه في المرطبان بكثافة . خلط ملعقة واحدة من الملح في كأس ماء ، ثم سكب محلول الملح في المرطبان . إضافة كؤوس من محلول الملح ، حتى يمتلئ المرطبان . يمكن وضع بضع رؤوس ثوم مقطوعة فوق الخيار وبضع سيقان من الشوك . إغلاق المرطبان جيدا . يجب توجيه التلاميذ لإعداد مرطبان الخيار للتحميض في المختبر ، وفحص ال - pH في الاستراحات لمدة خمسة أيام . يجب أن يذكروا ، عند تسجيل المشاهدات ، لون الخيار ، لون الماء ومقدار تعكر الماء .
|