|
صفحة: 15
أفكار وتأكيدات المركب مكون من عناصر؛ تختلف صفات المركب عن صفات العناصر التي يتكون منها . الجزيئات مكونات الغذاء : كربوهيدرات ، دهون وزلاليات ، مبنية من تراكيب مختلفة لذرات الكربون والهيدروجين والأكسجين . ) في الزلاليات – توجد أيضا ذرات نيتروجين . ) المعالم تمي ُّ ز الكربون - أشكال مختلفة لترتيب الذرات وانتظام الإلكترونات وعلاقتها بصفات المواد واستعمالتها - غرافيت ، ماس ، نانو أنابيب كربون ، ( carbon tubes-nano ) فوليرين ، ( fullerene ) غرافين . ( graphene ) - ذرة الكربون مكو ِّ نة لـ 4 أربطة متماثلة - الكربون كلافلز في مركباته وكعنصر – موصل للكهرباء في شكل الغرافيت وغير موصل للكهرباء في شكل الماس . - العدد الهائل من مركبات الكربون نابع من كون الكربون قاعدة لهيكل كربوني ( مع ذرات هيدروجين وهالوجينات ) على شكل حلقات ، سلاسل ، وبوليميرات . مركبات الكربون - مركبات عضوية في أجسام الكائنات الحية أو من مصدر حي - مكونات الغذاء كبوليميرات : كربوهيدرات ، زلليات ، دهون - مركبات الكربون في النفط الخام - تكرير النفط الخام – سوائل مقطرة - مركبات اصطناعية - البوليميرات نواتج الصناعات البتروكيميائية ( منتجات بلاستيكية ) مكونات الغذاء - كربوهيدرات : الكشف عنها ( المادة في المختبر ، ( مبنى ، تصنيف ، ( سكريات أحادية ، سكريات ثنائية ، سكريات متعددة ، ( صفات ( ذائبية ، حالة المادة ، التوصيل الكهربائي ، مذاق ) أهميتها كغذاء من أجل قيام الجسم بوظائفه ، سعرات حرارية . - الجلوكوز مثال للسكريات الأحادية المبني من حلقة - السكروز مثال للسكريات الثنائية المبني من حلقتين - النشا مثال للسكريات المتعددة المبني من سلاسل من حلقات الجلوكوز - الزلليات : الكشف عن ( المادة في المختبر ، ( مركبات كسلسلة حوامض أمينية بتركيبات متنوعة؛ وجود زلليات متنوعة ، أهميتها الغذائية من أجل أداء الجسم لوظائفه ( عمليات ومبان ، ( سعرات حرارية . - الدهون : الكشف عن ( المادة في المختبر ، ( المبنى ، الصفات ، ( ذائبية ، التوصيل الكهربائي ، ( أهميتها الغذائية من أجل أداء الجسم لوظائفه ، سعرات حرارية - الكولسترول مثال لمادة دهنية ذات أهمية كمركب في غشاء الخلية ومادة تبنى منها مواد مهمة في الجسم . الغذاء والطاقة في الجسم - عملية التنفس الخلوي من الناحية الكيميائية ( متفاعلات ونواتج وطاقة . ( - المسعر أداة لقياس وحساب الطاقة في مكونات الغذاء بواسطة حرقها . موضوع ثانوي : تأثير استعمال المواد على الفرد ، على البيئة وعلى المجتمع أفكار وتأكيدات لإنتاج مواد ومعالجتها واستعمالها تأثير حاسم على جودة حياة الإنسان وعلى البيئة . المعالم تأثير استعمال المواد على جودة الحياة - الإنتاج الصناعي لمركبات الكربون وتأثيره على مجالت الحياة - أمثلة على مجالت الإنتاج الصناعي : غذاء ، أدوية ، مواد بلاستيكية ، مواد وقود ، دهانات ، مواد تنظيف ، ألياف ، أسمدة . - التأثير على حياة الفرد : راحة ، توفر الحاجة ، إمكانية الشراء بأسعار منخفضة نسبيا . - التأثيرات على المجتمع : تطور الصناعة والمواصلات ، تطوير اقتصادي ، تطور ثقافة الستهلاك . الثمن البيئي لستعمال المواد - انعكاسات استعمال المواد في جميع المراحل : الإنتاج ، النقل ، الستعمال ، وبعد الستعمال . - تراكم نفايات صلبة . - انطلاق ملو ِّ ثات إلى التربة ، إلى الماء ، إلى الهواء - تضاؤل الموارد حلول ممكنة بطريقة الستدامة لتقليص الضرر البيئي - تقليص الستهلاك مثلا : تقليص استعمال السيارات - إعادة الستعمال - إنتاج مواد قابلة للتحليل ( مستهلكة ( - تدوير ، مثلا : استعمال بوليميرات قابلة للتدوير ، إنتاج كومبوست من بقايا الطعام ، - تقليص ما تطلقه المصانع ، مثلا : بواسطة استعمال مرش ِّ حات ( فلاتر . ( - تقليص نفايات الصناعة : بواسطة التخطيط من أجل نجاعة عمليات الإنتاج ، استعمال ناجع للنواتج الجانبية ( مثل – استعمال رماد الفحم الحجري . (
|