|
صفحة: 94
صفحة 177 يخطط التلاميذ في هذه الفعالية وينفذون فحصا نوعيا لمركبات الغذاء ، بعد أن درسوا تشخيصا عنها في الفصل الذي يتناول الكربون ومركباته . بعد تنفيذ الفعالية يجدر إثارة نقاش بخصوص الطعام ( الزوادة ) الذي يحضره التلاميذ إلى المدرسة . انتبهوا إلى أنه يمنع في هذه الفعالية فحص الساندويتشات التي ينوي التلاميذ أكلها . كل مادة تدخل إلى المختبر للتجربة يمنع تذوقها . صفحة 181 الهدف من الفعالية هو أن نبين أن منتجات متماثلة ، كما يبدو ، تختلف عن بعضها البعض بمكوناتها ، وبالتالي في قيمتها الغذائية أيضا . عند مقارنة منتج غذائي معين أنتجه منتجون مختلفون ، يجب التطرق إلى طرق معالجة الغذاء أيضا والتي تؤثر على التركيبة الغذائية . يمكن استخدام هذه الفعالية كوسيلة للتقييم البديل لقدرات التلاميذ . فهي تمكن التلاميذ من إظهار مدى فهمهم لطرق البحث العلمي . يمكن بدء الفعالية بنقاش صفي يقترح فيه التلاميذ عدة أسئلة بحث ، تتعلق بتاريخ صلاحية أغذية مختلفة وظروف التخزين الملائمة لها ( مع التركيز على أغذية تفسد خلال مدة قصيرة . ( ثم يمكن تقسيم الصف إلى مجموعات ، والطلب من كل مجموعة أن تفحص سؤال بحث مختلفا . تعد كل مجموعة في نهاية البحث تقريرا عن التجربة . لتخطيط التجربة وتلخيصها يمكن الستعانة بقسم أدوات لبناء مهارات في موقع الحقيبة الرقمية للمرحلة الإعدادية . يعرض التلاميذ في نهاية المهمة تجربتهم أمام الصف ، ويتلقون مردودا ( تغذية مرتدة ) عليها . هكذا يمكن فحص مهارات إضافية ، مثل الندماج بعمل الطاقم ، القدرة على عرض عملية البحث والقدرة على تقييمها . من أجل التأمل المنطقي في البحث الذي أجري ، يوصى بتحضير دليل إجابات ملائم ( بالتعاون مع التلاميذ . ( أفكار لتجارب : تخزين أكياس حليب ذات تاريخ صلاحية متماثل في ظروف مختلفة ( مثل درجة حرارة ، مميزات أدوات التخزين والإضاءة ، ( وفحص تأثير ظروف التخزين المختلفة على رائحة الحليب وعلى وجود مواد صلبة في الحليب . كما يمكن فحص تأثير عوامل مختلفة ، مثل إضافة مواد إلى الحليب ( سكر ، عصير ليمون ، لبن ( يوغورت ، ( وما شابه . ( صفحة 182 كما يمكن استغلال هذه المهمة وسيلة للتقييم البديل . يوصى بتقسيم الصف إلى مجموعات ، وفي نهاية المهمة تعرض كل مجموعة نتاجها وتتلقى مردودا ( تغذية مرتدة ) على اقتراحها . يمكن هذا الأمر من إجراء تفكير انعكاسي يتطرق لجودة النواتج ومدى تطبيق المادة المدروسة ، وكذلك لمهارات أخرى مثل عمل الطاقم والتعاون بين ا لتلاميذ . من أجل التأمل المنطقي في البحث الذي أجري ، يوصى بتحضير دليل إجابات ملائم للمهمة ( بالتعاون مع التلاميذ . (
|