|
صفحة: 116
الري بوزومات الريبوزومات هي " معامل إنتاج زلاليات " الخلية . في هذه العضيات تتكون الزلاليات ، حسب المعلومات الموجودة في المادة الوراثية التي في نواة الخلية . صحيح أن الريبوزومات تسمى عضيات ، إلا أنها أصغر بكثير من بقية العضيات ، وهي غير محاطة بغشاء . في فصل الوراثة ستتعلمون كيف أن زلاليات مختلفة تبنى في الريبوزومات حسب المعلومات الوراثية التي يحملها DNA كل خلية وأخرى . هل تعلم؟ كيف "تموت" الزلليات؟ تتكون الزلاليات في الريبوزومات ، ولكن أين تتحلل وكيف؟ في سنة 2004 فاز البروفسور أفراهام هرشكو البروفسور أهرون تشحنوفر ، وهما باحثان إسرائيليان من معهد التخنيون في حيفا ، بجائزة نوبل في الكيمياء . منحت لجنة نوبل الباحثين هذه الجائزة المرموقة بفضل " اكتشاف إحدى العمليات المهمة جدا في الخلية والتي تمكن من تحليل الزلاليات . " اكتشف هرشكو وتشحنوفر وجود مبان زلالية في الخلايا تسمى بروتيوزومات . بحثا ووجدا أنه تحدث في البروتيوزوم عمليات تحليل الزلاليات التالفة أو التي أنهت مهمتها في الخلية . لقد اعتبر هذا الاكتشاف انطلاقة جديدة في عالم العلم – وبشكل خاص في بحث السرطان ، وآليات شيخوخة الخلايا ، وأمراض ضمور الجهاز العصبي . النزيمات الإنزيمات * هي مجموعة كبيرة ومتنوعة من الزلاليات الوظائفية المهمة جدا والموجودة في أجسام جميع الكائنات الحية ، وهي تسمى " منشطات بيولوجية ؛ " لأنها تنشط جميع العمليات التي تحدث في الخلايا . لولا الإنزيمات لما حدثت معظم العمليات في خلايا الجسم بنجاعة ، أو ربما لما استطاعت أن تحدث في الظروف السائدة في الخلية . تشترك الإنزيمات في عمليات تحليل جزيئات ، في بناء جزيئات جديدة ، وفي تغيير مبنى جزيئات . تعمل في الجسم ، داخل الخلايا وخارجها ، مئات الأنواع من الإنزيمات المختلفة . كيف يعمل النزيم؟ يرتبط الإنزيم بالمادة ( واحدة أو أكثر ) التي يعمل عليها ، وتسمى هذه المادة سوبسترات ( مادة تفاعل . ( ينشط الإنزيم تفاعلا كيميائيا تنتج في نهايته مادة مختلفة ( واحدة أو أكثر ) تسمى الناتج . تحدث هذه العملية ، والتي تسمى التفاعل الإنزيمي ، دون أن يطرأ على الإنزيم نفسه أي تغيير ، أي : في نهاية العملية يعود الإنزيم إلى حالته الأصلية مستعدا من جديد للارتباط مع سوبسترات جديد ، وهكذا فإن كل جزيء إنزيم قادر على أن ينشط تفاعلا ما عددا كبيرا من المرات . يحدث التفاعل الإنزيمي بفضل التلاؤم بين مبنى السوبسترات ومبنى الإنزيم . من المألوف مقارنة هذا التلاؤم للتلاؤم بين المفتاح والقفل : مثلما لا يفتح القفل إلا مفتاح معين ملائم ، هكذا فإنه لا يستطيع أي إنزيم الارتباط إلا بسوبسترات معين والقيام بمهمته . وعليه فإن كل إنزيم يعمل على سوبسترات خاص به ، وينشط تفاعلا كيميائيا خاصا . عندما يرتبط الإنزيم بسوبستراته ، تحدث عمليات كيميائية تحليلية أو تركيبية في نهايتها نحصل على الناتج . إنزيم – زلال يحفز عمليات كيميائية في الجسم : تحليل وبناء وتغيير مواد . يرتبط الإنزيم بالمادة التي يعمل عليها ، سوبسترات ( مادة تفاعل ، ( وينشط تفاعلا كيميائيا تنتج في نهايته مادة أخرى ( ناتج ، ( دون أن يحدث تغيير في الإنزيم نفسه . بروفسور أ راهام هرشكو بروفسور أهرون تشحنو ر بناء زلال في ريبوزوم
|