|
صفحة: 131
النص ألثاني الشوكولاطة و لأكاكاو الشوكولاطة من أتضلويات ألتي يحبها تريع أ نلاس ، وأنتم ألأطفال تحبونها بشكل خاص . ام ألذ فنجانا من ألكاكاو أو قطعة من ألشوكولاطة في ليالي ألشتاء ألباردة ، بل في كل وقة؛ تلك متعة ودفء . لكن ، ما هو مصدر ألكاكاو؟ كيف تبدو تذار أو قرون ألكاكاو؟ ماذا تلدث في موسم ألقطاف؟ كيف يتم تصنيع ألكاكاو؟ من أين جاءت تسمية ألكاكاو وألشوكولاطة؟ مت بدأت تظهر ألشوكولاطة؟ وكيف تطورت أنواعها؟ معا في هذا ألنص نتعرف أ لْ ن على تريع هذه ألمعلومات . . 1 ما ىو مصدر ألكاكاو؟ ألكاكاو ألذي مخبو يستخرج من قروف تنمو على جذوع شجرة ألكاكاو . تنمو أشجار ألكاكاو في مناطق ألغابات أتضارة وألغزيرة أبلأمطار في إفريقية وأمريكا أتصنوبية . شجرة ألكاكاو عالية قليلة ألتفرع ، ويتراوح أرتفاع ألشجرة أ تلامة ألنمو من ستة إلى عشرة أمتار . وفي حوالي ألسنة أ رلابعة أو أتطامسة من عمرها ، تحمل شجرة ألكاكاو أزهارا وردية أللون في عناقيد صغيرة متصلة أبتصذع وألفروع . . 2 كيف تبدو ثمار أو قروف ألكاكاو؟ تنتج بعض هذه ألمئات من ألأزهار ألتي تنمو على فروع شجرة ألكاكاو قرونا مليئة أبلبزور . تنمو ألقرون وتتضخم ، ويتحول لونها من ألأخضر إلى ألأصفر ألذهبي . تلتوي قرن ألكاكاو على حبات أرجوانية أللون " منسقة " بإحكام ادخل لباب بأيض . . 3 ماذا يحدث في موسم ألقطاف؟ في موسم قطف ألقرون يستخدم ألقاطفون سكاك نٌ طويلة حادة لقطف قرون ألكاكاو . يقوم ألرجال وألفتيان بشق قرون ألكاكاو أبلمطارق أتطشبية أو بالسكاك نٌ . وهم يبذلون أشد أتضذر واتضرص كي لا يتلفوا ألبزور ألثمينة ، بٍ تمرجون من ألقرون ألبزور مع لبابما ، ويغطون أكوام بزور ألكاكاو بأوراق ألموز ، بٍ يتركونها تحة حرارة ألشمس حت تبدأ بالتخمر ، وتفوح منها نكهة ألشوكولاطة أتضقيق ةي . وفي أثناء لأتجفيف يتغير لون أتضبوب من ألأرجواين إلى ألبني .
|