|
|
صفحة: 181
פעילות חקירה המידע בתוויות המזון א . גשו לחנות מזון ובחרו באחד המוצרים האלה : קטשופ , חלווה או דגני בוקר . ב . מצאו בחנות מוצרים של 4-3 יצרנים שונים המייצרים את המוצר שבחרתם , והשוו את תוויות המזון שלהם . ג . האם בכל התוויות שבדקתם סדר המרכיבים זהה ? אם לא , מהם ההבדלים ? מה משמעותם של ההבדלים האלה ? ד . מדוע מחייבים לציין על תווית המזון את הערכים התזונתיים 100–ב גרם של המוצר ? הסבירו . פעילות תכנון ניסוי וביצועו תאריך תפוגה ותנאי אחסון באריזות של מוצרים רבים , ובמיוחד של מוצרי חלב , רשום גם תאריך התפוגה ( התאריך האחרון לשיווק ) וגם אופן האחסון המומלץ . עד כמה חשוב להתייחס לנתונים כאלה כאשר קונים מזון ? - תכננו ניסוי שיבדוק זאת . בצעו את הניסוי והכינו דוח ניסוי . בדוח הניסוי כתבו מה הייתה שאלת המחקר , מה הייתה השערת הניסוי ומה היה הבסיס להשערה זאת , תארו את שלבי העבודה , ציינו מי היה הגורם המשפיע ומי הגורם המושפע בניסוי שלכם , סכמו את התוצאות בדרך מתאימה ( תיאור מילולי , גרפים , טבלאות וכדומה , ( ונסחו מסקנות מן הניסוי . נהוג למיין את המאכלים לקבוצות של מרכיבי מזון לפי מרכיב המזון העיקרי שהם מכילים : פחמימות , חלבונים , שומנים , מינרלים וויטמינים . כל קבוצת מזונות היא מקור של חומרים מסוימים שחיוניים לגוף . כדי להשיג את כל החומרים הנחוצים לגוף , יש להקפיד על תפריט מגוון ומאוזן : לאכול מזונות מכל קבוצות המזון ולצרוך כמויות מתאימות מכל קבוצה , מפני שכל קבוצת מזונות היא מקור של חומרים שונים החיוניים לגוף . בבחירת המזון חשוב להתייחס גם לטיפול שהמזון עובר לפני אכילתו , מכיוון שלפעמים תהליכי עיבוד ושימור משפיעים על ערכו התזונתי של המזון .
|
|