|
|
صفحة: 156
הקיבה המזון , שהתחיל להתעכל בפה , מגיע דרך הוושט לקיבה . הקיבה היא איבר דמוי שק שדפנותיו עבות ושריריות . כאשר המזון נכנס לקיבה , השרירים של הקיבה מתחילים להתכווץ . תנועת השרירים לשה את המזון , מערבלת אותו ומערבבת אותו עם מיצי העיכול של הקיבה . מיצי הקיבה מופרשים משכבת הרירית המרפדת את הקיבה מבפנים . מיצים אלה מכילים אנזימים האחראים לפירוק החלבונים המצויים במזון וחומצה . החומצה מספקת את הסביבה החומצית הדרושה לפעילותם של האנזימים האלה pH ) של . ( 2-1 לחומצה יש גם תפקיד של חיטוי : היא משמידה חיידקים לא רצויים שחודרים לקיבה עם המזון , וכך היא מגנה על הגוף מפני זיהומים . האנזימים הפועלים בקיבה מפרקים את החלבונים שבמזון למקטעי חלבון קטנים מאוד ( אך לא עד ליחידות הבניין שלהם - החומצות האמיניות . הפירוק הסופי יתבצע במעי הדק . ( כשהמזון יוצא מן הקיבה הוא עדיין מעוכל חלקית . הוא יוצא דרך הפתח התחתון של הקיבה ועובר אל התריסריון . גם הפתח הזה נפתח ונסגר באמצעות שריר סוגר טבעתי . כל זמן שהמזון נמצא בקיבה ומתעכל בה , השריר הסוגר מכווץ ומונע מן המזון להתקדם אל התריסריון . לאחר שהעיכול בקיבה מסתיים השריר מתרפה , והמזון ממשיך בדרכו במערכת העיכול . שאלות . 1 האם בקיבה מתבצע פירוק מכני , פירוק כימי או שניהם ? נמקו . . 2 האם הקאה היא פעולה רצונית או לא רצונית ? מה היתרון בכך ? התריסריון התריסריון הוא החלק הראשון של המעי הדק , והמזון מגיע אליו מן הקיבה . אל התריסריון נשפכים מיצי עיכול שנוצרים בשתי בלוטות עיכול * חשובות : הכבד והלבלב . הנוזלים האלה מתערבבים במזון המעוכל חלקית , וממשיכים עמו אל המעי הדק . הכבד הכבד הוא הבלוטה הגדולה ביותר בגוף , והוא ממוקם ליד צינור העיכול . הכבד אינו חלק מצינור העיכול , אך הוא קשור לתהליך העיכול בגלל נוזל המרה שהוא מייצר ( מיצי המרה . ( נוזל המרה נאגר בכיס המרה , ומשם הוא נשפך אל התריסריון . נוזל המרה מסייע בעיכול השומנים שבמזון בכך שהוא הופך אותם לתחליב - טיפות שומן קטנטנות שצפות בתוך הנוזלים של צינור העיכול . כך יש לאנזימים שבמעי הדק שטח מגע גדול יותר עם החומרים השומניים , והם מפרקים אותם ביעילות רבה יותר . כדאי לדעת : בכבד מתרחשים גם תהליכים אחרים : הוא מייצר חומרים שונים החיוניים לגוף , כגון כולסטרול וחלבונים המעורבים בקרישת הדם , והוא מנטרל חומרי פסולת מזיקים הנישאים בזרם הדם . בלוטת עיכול - מבנה שבו תאים המפרישים מיצי עיכול . בקיבה החלבונים מתחילים להתפרק
|
|