|
|
صفحة: 153
פעילות אל הרשת www . ebaghigh . cet . ac . il מערכת העיכול של האדם היכנסו אל אתר האינטרנט הילקוט הדיגיטלי לחט - ב" מדע וטכנולוגיה , ובחרו בתחום מדעי החיים . היכנסו אל הנושא הזנה ואנרגיה , ובחרו ביחידת הלימוד המזון במערכת העיכול . הפעילו את ההדמיה , זהו את החלקים השונים של מערכת העיכול ובדקו מה מתעכל בכל אחד מהם - הפחמימות , החלבונים או השומנים . כדי להבין כיצד המזון מפורק למרכיביו וכיצד הוא נספג אל הדם , נכיר את החלקים השונים של מערכת העיכול באדם ואת תפקודם , ונבדוק מה מתרחש בכל חלק : פירוק מכני , פירוק כימי או שניהם . הפה - התחנה הראשונה במערכת העיכול הפה הוא התחנה הראשונה של המזון , וכבר כאן המזון עובר שינויים רבים : בלוטות הרוק מפרישות נוזל שמרטיב את המזון ומרכך אותו . הלשון לשה את המזון , ועם הרוק הוא נהפך לעיסה רכה ורטובה שקל לבלוע . השיניים חותכות את המזון לחתיכות קטנות , וכך שטח הפנים שלו גדל - פירוק מכני של המזון . ברוק נמצאים אנזימים המפרקים את העמילן שבמזון לסוכרים פשוטים יותר - פירוק כימי . השיניים בנויות מחומרים קשים מאוד , ובכך הן מותאמות לעבד את המזון פירוק מכני . השיניים החותכות חותכות את המזון , והשיניים הטוחנות מועכות ומרסקות אותו לחתיכות קטנות . כך שטח הפנים של המזון גדל , והוא מוכן לפירוק הכימי באמצעות האנזימים . לכן חשוב ללעוס היטב את המזון ולהקפיד על בריאות השיניים : לצחצח אותן ולטפל בכל מקרה של פגיעה בהן .
|
|