|
|
صفحة: 146
חומרים נוספים שהצמחים זקוקים להם בתהליך הפוטוסינתזה הצמחים מייצרים גלוקוז , אך מובן שגופם של הצמחים בנוי לא רק מגלוקוז . יש בו גם תרכובות אורגניות אחרות : פחמימות אחרות , חלבונים , שומנים , ויטמינים ועוד . החלבונים , השומנים , הוויטמינים ושאר החומרים האורגניים הנוצרים בצמחים מכילים לא רק פחמן , מימן וחמצן , כפי שיש בגלוקוז , אלא גם יסודות אחרים , כגון חנקן , אשלגן וזרחן . איך הצמחים משיגים אותם ? חומרים אי–אורגניים אלה הם המינרלים הנמצאים באדמה ומתמוססים במים . מקורם בתהליכי פירוק של סלעים ושל שרידים של יצורים חיים . הצמחים קולטים אותם בשורשיהם עם המים בתהליך שנקרא הזנה מינרלית . יש להבהיר לתלמידים שהצמחים קולטים מהאדמה רק חומרים אי–אורגניים - מים ומינרלים שהתמוססו במים . גם כאשר מדשנים את האדמה בזבל אורגני ( העשוי משאריות של צמחים או מהפרשות של בעלי–חיים , ( רק מה שמתפרק ומתמוסס במים יכול להיקלט בשורשי הצמח . המינרלים בצמחים המינרלים משמשים לבניית חומרים בצמחים ולוויסות תהליכים שונים בתאים . דוגמאות : חנקן ( N ) וגפרית ( S ) נחוצים , בין השאר , לבניית חלבונים . זרחן ( P ) דרוש , בין השאר , לבניית החומר התורשתי בתאים . ( DNA ) אשלגן ( K ) חשוב לשמירה על תפקוד התאים ועל מאזן המים בהם . מגנזיום ( Mg ) דרוש לבניית כלורופיל ולפעילותם של אנזימים שונים . סידן ( Ca ) נחוץ לבניית דופן התא . חשוב לחדד את ההבחנה בין ההזנה המינרלית של הצמחים , שבמהלכה הם קולטים מן האדמה חומרים אי–אורגניים ( בצורה של יונים , ( לבין ההזנה האוטוטרופית הנובעת מיכולתו של הצמח לייצר חומר אורגני בתהליך הפוטוסינתזה ( ובתהליכים נוספים בתאיו . ( חשוב לשרש תפיסות שגויות , כגון שהצמח קולט את כל מזונו מהקרקע או מהמים ומהאוויר בתהליך הפוטוסינתזה . המינרלים נחוצים גם בגופם של בעלי–חיים וממלאים שם תפקידים דומים לאלה שבצמחים . כאשר האדמה ענייה במינרלים החיוניים לצמחים , חקלאים מוסיפים לה חומרי דשן . * כך הם מעשירים אותה במינרלים , מגדילים את פוריותה ומשפרים את התוצרת החקלאית . חשוב לזכור : הדשנים מכילים בעיקר את החומרים הנחוצים לצמחים בכמויות גדולות , אך דישון עודף עלול לפגוע בצמחים ולגרום נזקים סביבתיים . חומרי הדשן העודפים , שאינם נקלטים בשורשי הצמחים , עלולים להמליח את האדמה או לחלחל אל מי התהום ולזהם אותם . דשן - חומר המכיל חומרי הזנה הדרושים לצמחים ( כגון חנקן , זרחן ואשלגן , ( ומשמש לזיבול ( לדישון ) האדמה ולהגברת פוריותה . הצמחים קולטים את המינרלים מהסביבה יחד עם המים
|
|