|
|
صفحة: 116
ריבוזומים הריבוזומים הם “ מפעלי ייצור החלבונים" של התא . באברונים האלה החלבונים נוצרים , לפי המידע המצוי בחומר התורשתי שבגרעין התא . הריבוזומים אמנם נקראים אברונים , אך הם קטנים בהרבה משאר האברונים והם אינם מוקפים בקרום . בפרק התורשה תלמדו כיצד חלבונים שונים נבנים בריבוזומים לפי המידע התורשתי שבDNA– של כל תא ותא . הרחבה על תפקוד הריבוזומים נמצאת בפרק התורשה , בעמודים . 201-199 הידעתם ? כיצד חלבונים "מתים ? " החלבונים נוצרים בריבוזומים , אך היכן הם מתפרקים וכיצד ? בשנת 2004 זכו פרופסור אברהם הרשקו ופרופסור אהרון צשחנובר , שני חוקרים ישראלים מהטכניון בחיפה , בפרס נובל לכימיה . ועדת הנובל העניקה לחוקרים את הפרס היוקרתי בזכות “ גילוי אחד מהתהליכים החשובים ביותר בתא שמאפשר את פירוק החלבונים . " הרשקו וצשחנובר גילו כי בתאים מצויים מבנים חלבוניים הקרויים פרוטאוזומים . הם חקרו ומצאו שבפרוטאוזום מתרחשים תהליכי פירוק של חלבונים פגומים או של חלבונים שסיימו את תפקידם בתא . התגלית הזאת הביאה לפריצת דרך בעולם המדע - בעיקר בחקר הסרטן , מנגנוני הזדקנות התאים ומחלות ניווניות של מערכת העצבים . אנזימים האנזימים * הם קבוצה גדולה ומגוונת של חלבונים תפקודיים חשובים ביותר המצויים בגופם של כל היצורים החיים . הם נקראים גם “ זרזים ביולוגיים , " מפני שהם מזרזים את כל התהליכים הכימיים המתרחשים בתאים . ללא אנזימים רוב התהליכים האלה לא היו מתרחשים בתאי הגוף ביעילות , או כלל לא היו יכולים להתקיים בתנאים השוררים בתא . האנזימים מעורבים בתהליכי פירוק של מולקולות , בבנייה של מולקולות חדשות ובשינוי מבנה של מולקולות . בגוף , בתוך התאים ומחוץ להם , פועלים מאות סוגי אנזימים שונים . כיצד אנזים פועל ? האנזים נקשר לחומר ( אחד או יותר ) שעליו הוא פועל , החומר הזה נקרא סובסטרט ( מצע . ( האנזים מזרז תגובה כימית , שבסופה מתקבל חומר שונה ( אחד או יותר ) הנקרא תוצר . התהליך הזה , הנקרא תגובה אנזימטית , מתרחש בלי שהאנזים עצמו יעבור שינוי כלשהו , כלומר : בסוף התהליך האנזים חוזר למצבו המקורי והוא שוב זמין להיקשר לסובסטרט חדש . לכן כל מולקולת אנזים מסוגלת לזרז תגובה כלשהי מספר רב של פעמים . התגובה האנזימטית מתרחשת הודות להתאמה בין מבנה הסובסטרט למבנה האנזים . נהוג להשוות התאמה זאת להתאמה בין מפתח למנעול : כשם שרק מפתח מתאים פותח מנעול מסוים , כך כל אנזים יכול להיקשר רק לסובסטרט מסוים ולבצע את פעולתו . לכן כל אנזים פועל על סובסטרט ייחודי לו ומזרז תגובה כימית ייחודית . כאשר האנזים נקשר לסובסטרט שלו , מתרחשים תהליכים כימיים של פירוק או של הרכבה שבסופם מתקבל התוצר . אנזים - חלבון שמזרז תהליכים כימיים בגוף : פירוק , בנייה ושינוי של חומרים . האנזים נקשר לחומר שעליו הוא פועל , סובסטרט ( מצע , ( ומזרז תגובה כימית שבסופה מתקבל חומר אחר ( תוצר , ( בלי שהאנזים עצמו יעבור שינוי . פרופ׳ אהרון צ׳חנובר פרופ׳ אברהם הרשקו בנייה של חלבון בריבוזום
|
|