|
|
صفحة: 104
סיכום לאטום הפחמן יש תכונות מיוחדות : הוא יכול ליצור 4 קשרים שיתופיים חזקים עם אטומי פחמן אחרים או עם אטומים של יסודות שונים ( קשר בודד , קשר כפול או קשר משולש . ( אטומי פחמן הקשורים זה לזה יכולים ליצור שרשראות באורכים שונים ובצורות שונות , שהן השלד הפחמני של תרכובות אורגניות רבות . מספר רב מאוד של אטומי פחמן הקשורים זה לזה יוצר תרכובות פחמן שהן מולקולות ענק . היסוד פחמן מופיע בצורות שונות , שבהן אטומי הפחמן מסודרים באופן שונה . יהלום וגרפיט הם דוגמאות לשתי צורות של היסוד פחמן . הפחמימות הן מולקולות המורכבות מאטומים של פחמן , של מימן ושל חמצן . יחידת בניין בסיסית של הפחמימות נקראת חד–סוכר . לפחמימות יש חשיבות רבה באספקת אנרגיה לגוף בתהליך הנשימה התאית , וכחומרי תשמורת היוצרים מאגר אנרגיה בגוף . רב–סוכרים הם פולימרים שהתקבלו מחד–סוכרים שנקשרו ביניהם באופן מחזורי . שומנים בנויים מיחידות בניין שנקראות חומצות שומן והם אינם מסיסים במים . לשומנים יש חשיבות רבה בגופם של יצורים חיים : הם משמשים מאגר אנרגיה בגוף , מהווים מרכיב עיקרי בקרומי התאים , מונעים איבוד חום מן הגוף , מרכיבים של חומרים חשובים לתפקוד הגוף , מגנים על איברים פנימיים מפני פגיעה , ועוד . חלבונים הם מולקולות גדולות הבנויות מיחידות בניין בסיסיות הנקראות חומצות אמיניות . החלבונים מופיעים כשרשראות מקופלות היוצרות את המבנה המרחבי של החלבון . יש חלבונים מבניים המתפקדים כמרכיבי מבנה של הגוף , ויש חלבונים תפקודיים “) חלבוני פעולה״ ) המשתתפים בתהליכים חשובים המתרחשים בגוף . בתהליך הנשימה התאית , מגלוקוז ומחמצן נוצרים פחמן דו–חמצני ומים . בתהליך הזה נפלטת אנרגיה כימית שחלקה משמש לתהליכים שונים בתא וחלקה מומר לחום .
|
|