|
|
صفحة: 100
נהוג לחלק את הוויטמינים לשתי קבוצות , לפי מסיסותם בשומן או במים . א . מסיסים בשומן - ויטמינים הבנויים מחומר שומני . הם נאגרים ברקמות השומן שבגופנו , ומשתחררים מהן אל הגוף בעת הצורך ( לדוגמה : ויטמין , A ויטמין . ( D ב . מסיסים במים - הוויטמינים האלה אינם נאגרים בגופנו . אם נצבר עודף בגוף , הוא מופרש החוצה בשתן ( לדוגמה : ויטמין , B 12 ויטמין . ( C מזון ואנרגיה מהיכן מגיעה אל גופנו האנרגיה הנחוצה לפעולתו - לתנועת הגוף והאיברים הפנימיים , לשמירה על חום גוף תקין הנחוץ לקיום התהליכים שבו , ועוד ? המזון שאנו אוכלים מספק לנו אנרגיה : הוא מתפרק בתהליך העיכול , אבני הבניין שלו עוברות אל הדם , מגיעות לתאים , ושם הן משתתפות בתהליך הנשימה התאית * ומשמשות ( בעיקר הגלוקוז , אבל גם חומצות השומן ) להפקת האנרגיה הדרושה לגוף . נשימה תאית בתחילת הפרק למדתם כי תהליך שבו חומר מגיב עם חמצן הוא תהליך של בעירה . כאשר חומר אורגני בוער עם חמצן נוצרים פחמן דו–חמצני ומים ונפלטת אנרגיה ( בצורה של חום ואור בלהבה . ( גם בתהליך הנשימה התאית מגלוקוז ( או מחומצות שומן ) ומחמצן נוצרים תוצרים פשוטים יותר - פחמן דו–חמצני ומים , ונפלטת אנרגיה בצורה של אנרגיה כימית . חלק מהאנרגיה הכימית שנפלטת בתהליך הנשימה התאית משמשת לתהליכים אחרים בתא , וחלק ממנה מומר לחום . תהליך הנשימה התאית מורכב משלבים רבים , וכולל תגובות כימיות רבות שבהן מעורבים אנזימים המזרזים את התגובות . את התהליך אפשר לסכם בניסוח הבא : המספרים הרשומים מצדה השמאלי של נוסחת כל אחד מהחומרים מתארים את היחס הכמותי בין החומרים המשתתפים בתהליך : כל מולקולה של גלוקוז מגיבה עם 6 מולקולות של חמצן ויוצרת 6 מולקולות של פחמן דו–חמצני 6–ו מולקולות מים . ניסוח התהליך , כפי שהוא רשום כאן , הוא מאוזן . כאשר ניסוח התהליך מאוזן הוא מבטא את חוק שימור המסה בתהליכים כימיים , כלומר , כמות האטומים מכל סוג במגיבים שווה לכמותם בתוצרים . אפשר לבקש מהתלמידים לבדוק אם אכן הניסוח מאוזן - לספור כמה אטומים מכל סוג יש במגיבים ובתוצרים . נשימה תאית - תהליך המתרחש במיטוכונדריה שבתאים , ובו מגלוקוז ומחמצן נוצרים פחמן דו–חמצני ומים . בתהליך הזה נפלטת אנרגיה בצורה של אנרגיה כימית ושל חום . האנרגיה הנפלטת חיונית לקיומם של תהליכים בתא . ויטמין , C המצוי בפירות , מסיס במים ויטמין , D המצוי בחלב , מסיס בשומן
|
|