|
|
صفحة: 96
פעילות תצפית זיהוי חלבונים לפני הפעילות יש להכין תמיסת ביורט A המכילה NaOH 10 % ותמיסת ביורט B המכילה . CuSO 4 1 M מטרת הפעילות : לזהות חלבונים בעזרת חומר בוחן ( אינדיקטור . ( ציוד : תמיסת ביורט , טפטפת , כן ובו 4 מבחנות מסומנות : במבחנה 1 - רבע מבחנה מים מזוקקים , במבחנה - 2 רבע מבחנה תמיסת גלוקוז , 1 % במבחנה - 3 רבע מבחנה תמיסת עמילן , 1 % במבחנה - 4 רבע מבחנה חלבון ביצה . מהלך הפעילות : א . הוסיפו לכל מבחנה 5–כ טיפות מתמיסת ביורט A וכ5– טיפות מתמיסת ביורט . B ב . ערבבו את התמיסות בכל אחת מן המבחנות . ג . צפו בצבע המתקבל בכל אחת מן המבחנות . תוצאות : העתיקו את הטבלה הבאה למחברתכם , הוסיפו לה כותרת והשלימו בה את התוצאות . סיכום ומסקנות : . 1 איך אפשר להבחין באמצעות תמיסת ביורט בין חלבונים לבין פחמימות ? . 2 למה משמשות מבחנות 3-1 בניסוי ? שאלה : 1 כאשר מוסיפים תמיסת ביורט לחלבון , מתקבל צבע סגול . כאשר מוסיפים את התמיסה לפחמימות , אין שינוי בצבע . שאלה : 2 מבחנה 1 היא בקרה , תפקידן של מבחנות 3–ו 2 הוא לבדוק אם תמיסת ביורט היא אינדיקטור ייחודי לחלבון או שאפשר לזהות בעזרתה גם גלוקוז או עמילן . שאלות . 1 בגופם של יצורים חיים קיים מגוון עצום של חלבונים . ציינו 4 הבדלים אפשריים בין החלבונים . . 2 מה התפקיד העיקרי של החלבונים שבמזון ( בחרו בתשובה הנכונה ?( א . שמירה על טמפרטורת הגוף . ב . הרכבת חלבונים חדשים לבניית התאים והרקמות . ג . יצירת מאגר אנרגיה לשעת מחסור במזון . ד . הפקת אנרגיה מהחומצות האמיניות שבחלבונים . שאלה : 1 החלבונים שונים זה מזה באורך שרשרת החלבון ( מספר החומצות האמיניות , ( בסוג החומצות האמיניות הבונות את החלבון , ברצף ( הסידור ) של החומצות האמיניות לאורך השרשרת , במבנה המרחבי שלהם ובתפקודיהם השונים בגוף - לכל חלבון תפקיד הייחודי לו . שאלה : 2 סעיף ב אמצעי זהירות : כפפות , משקפי מגן , שיער אסוף . בעלי עדשות מגע חייבים להרכיב משקפי מגן בכל ניסוי .
|
|