תפוח עץ

תפוח עץ התפוח הוא אחד הפרות הנפוצים ביותר בעולם ופרי נפוץ ומקבל ביותר בארצנו . הוא נמנה עם משפחת הורדיים , שבה מרבים צמחי התועלת והפרי . בולטים מיניהם : המשמש , השזיף , האפרסק , הדבדבן , השקד והחבוש . התפוח והאגס נמנים עם הסוג פירוס , שפו פלולים כ - 50 מינים . מתוך 50 מינים אלה מין אחד , האגס הסורי , הוא עץ בר בארצנו ושני מינים הכנסו לתרבות עוד לפני אלפי שנים . אלה הם האגס התרבותי והתפוח התרבותי , שאנו מכירים עשרות רבות מזניו . מולדתו של התפוח התרבותי במזרח אירופה ובקדמת אסיה . שם צומחים עד היום מיני הבר שהם אבותיו : התפוח השעיר , התפוח הננסי ועוד . במשך אלפי שנים של חיים בתרבות פתח האדם על ידי הכלאות ובררה אלפי זנים שונים של תפוח . אמנם ~ רכו התזונתי של פרי זה אינו רב : הוא מכיל 10 - 15 אחוז סכר בלבד ומעט ויטמינים . אילם מראהו הנאה וטעמו המשבח הפכו אותו לפרי נפוץ ומקבל . עץ התפוח ושמושיו התפוח הוא עץ המתמר לעתים לגבה של 10 מטרים . עליו רחבים וקשים וקצותיהם משננים . בחרף נושרים העלים והעץ עומד בשלכת - עדות למוצאו מאזור שבו החרף קשה . באביב פורחים עצי התפוח בשפעת פרחים לבנים ויחד עמם מל...  إلى الكتاب