תאית חמר אורגני בעל מבנה סיבי , הבנוי משרשרת של סכרים יחידים . התאית ( הנקראת גם צלולוזה ) היא המרכיב העקרי של הדפן בתאי הצמחים , והיחידה הבונה את סיבי הכתנה , הפשתן והיוטה . התאית היא רב - סכר ונמנית עם קבוצת הפחמימות . היא דומה בתכונותיה לעמילן . כל מולקולה של תאית היא שרשרת ארכה המכילה אטומי פחמן , מימן וחמצן . עלים וגבעולים של צמחים מכילים 35 - 65 אחוז תאית . בקבות הבהמות אוכלות העשב יש חידקים המפרקים את התאית לסכרים פשוטים , שהגוף מסגל לעכל אותם , ועל כן הן יכולות להיות נזונות מעשב . בגוף האדם אין התאית רקדנים תאים מבצעים תנועות ידיים ורגליים מסוגננות בריקוד תאי מסורתי . נזירים בודהיסטים מגולחי ראש ועוטי גלימות כתומות במקדש בבנקוק שבתאילנד . הרוב הגדול של התאים - כ - 90 אחוז - הם בני הדת הבודהיסטית . מתעכלת , ותאית הנמצאת במזון שאכלנו מפרשת החוצה בצואה . בכל זאת הרופאים ממליצים להרבות באכילת מזונות המכילים תאית , בעקר פרות וירקות , כי היא ממריצה את פעלת המעים . אפשר להפיק תאית מצמחים באמצעות תמסות מהולות של חמצות ובסיסים . תמסות אלה ממסות חמרים אחרים המצויים בצמח ומותירות את התאית...
إلى الكتاب