קנה - סכר צמח תרבות ממשפחת הדגניים , שמין אחד שלו - קנה - סכר תרבותי - נמנה עם החשובים שבצמחי התועלת . במשך מאות שנים היה קנה - הסכר המקור היחיד להפקת סכר . כיום הוא מספק מחצית מתצרכת הסכר העולמית . משערים שמוצאו של קנה - הסכר במזרח הודו ובסין . בעבר הרחוק היו מגדלים אותו בשל המהל המתוק שהיו סוחטים מגבעוליו . במאה ה - 6 החלו ליצר ממנו סכר , שהגיע לאירופה רק במאה ה - 12 . עד המאה ה - 18 היה קנה - הסכר המקור היחיד להפקת הסכר , ומאז החלו להפיקו גם מסלק הסכר . עד היום מפיקים כמחצית מכמות הסכר העולמית מקנה - סכר . החשובות שבארצות המפיקות סכר הן קובה וברזיל . כן מגדלים את קנה - הסכר בהודו , בפיליפינים , במקסיקו ובכמה מארצות אפריקה . קנה הסכר הוא עשב רב - שנתי בעל גבעולים גבוהים ועבים שצורתם כקנים . הקנים בנויים פרקים - פרקים והעלים הארכים עוטפים את הקנים בבסיסם ומסדרים משני צדיו . הקנים מגיעים לגבה שלושה עד חמשה מטרים ועבים שנים עד חמשה סנטימטרים . תפרחתו של קנה - הסכר היא מכבד שעיר ורב שבוליות , המפתחות זרעים קטנים ומרבים שחיוניותם מגבלת לזמן קצר . הפקת סכר וכהל לצרך הפקת הסכר חותכים את ראש...
إلى الكتاب