מ צ י ג י ם ת ו פ ע ה ו ח ו ק ר י ם א ו ת ה פ ר ק 3 : ת ע ר ו ב ו ת משימה 2 | תכונות המרכיבים ותכונות התערובת מטרות ההתנסות 1 . לבחון את הקשר בין תכונות המרכיבים לתכונות התערובת . 2 . לבחון את השתנות תכונות התערובת בעקבות השינוי בהרכבה . ציוד וחומרים משורה 50 מ"ל, קערה, כף, טפי, 100 גרם קמח, מים . מהלך ההתנסות אפיינו את תכונותיהם של חומרי המוצא – הקמח והמים . לשם כך השתמשו בכל הציוד העומד לרשותכם . . התבוננו בקמח ובמים, הריחו, חושו באצבעות, והשתמשו בטפי ככל הנדרש . העבירו את הקמח לקערת הלישה והוסיפו 50 מ"ל מים . בחשו היטב בעזרת הכף ולושו בידיים ליצירת בצק . 2 אחיד . זוהי "תערובת 1" – אפיינו את תכונותיה ורשמו אותן . הוסיפו ל"תערובת 1" 25 מ"ל מים . בחשו ולושו היטב ליצירת תערובת אחידה . זוהי "תערובת 2" – אפיינו את . 3 תכונותיה ורשמו אותן . חזרו על שלב 3 פעמיים נוספות ליצירת "תערובות 3 ו - 4 " . . תוצאות 1 . הכינו במחברת טבלת תוצאות לפי הדוגמה שלמטה לשם רישום התכונות . חשבו על תכונה נוספת לבחירתכם והוסיפו אותה בשורה התחתונה . תערובת 4תערובת 3תערובת 2תערובת 1מיםקמח 0010010010010001קמח ( גרם...
إلى الكتاب