תחביר 227 9 תרגיל קראו את הקטע שלפניכם וענו על השאלות שאחריו . "הרם אותי למעלה" : הסיפור מאחורי הקינוח האיטלקי המפורסם בעולם הטירמיסו ( ובעברית : "הרם אותי למעלה" ) הוא הקינוח האיטלקי הנמכר ביותר בעולם, ויש שיאמרו שהוא מזוהה עם איטליה אף יותר מהפיצה ומהפסטה . בחינה היסטורית קצרה בספרי הקולינריה מגלה כי הקינוח הפופולרי קיים ככל הנראה עשורים אחדים בלבד, ולמרות גילו הצעיר הוא הספיק לעורר מחלוקות רבות על אודות מקורותיו . אחת האגדות המפורסמות מספרת על ויכוח בין אישה שזה עתה ילדה ובין חמותה, אי שם בשנות ה - 60 . באותה העת הגיע שף קונדיטור לעיר טְרֵוויזו שבמחוז וֵנֵטוֹ, והסבתא הטרייה, שרצתה שכלתה תשוב במהרה לעבוד, ביקשה ממנו שיכין קינוח ש"יָרִים" את כלתה . הקונדיטור השתמש בקינוח אחר שהכיר, העשוי שכבות של עוגת ספוג הספוגה בליקר וקרם פטיסייר, וערך בו כמה שינויים : את עוגת הספוג החליף בעוגיות בישקוטים ואת הפטיסייר החליף בקרם חלמונים מוקצפים בתוספת גבינת מסקרפונה . כך נוצר לו הטירמיסו ה"מקורי" . אך מאז צצו סיפורים נוספים ועדויות שונות, ומסעדות רבות טוענות כי הקינוח נולד במטבחן . כידוע, "להצלחה אב...
إلى الكتاب